Có bao giờ bạn tự hỏi: "Tại sao phải đi cả Singapore và Malaysia trong khi hai nước này nằm sát vách và văn hóa khá tương đồng?". Câu trả lời thuyết phục nhất không nằm ở những tòa nhà chọc trời, mà nằm ngay trong... bát mì bạn ăn.
Dù cùng chia sẻ nguồn gốc văn hóa Peranakan (sự giao thoa giữa người Hoa di cư và người Mã Lai bản địa), nhưng qua thời gian, ẩm thực của hai quốc gia này đã rẽ sang hai hướng riêng biệt đầy thú vị. Nếu Singapore tinh tế, chỉn chu thì Malaysia lại đậm đà, phóng khoáng.
Hãy cùng Cattour làm một cuộc so sánh vui nhộn để thấy rằng: Chỉ có "xách vali lên và đi", trực tiếp nếm thử thì bạn mới tìm ra được "chân ái" của đời mình!
Trước khi cầm đũa lên, chúng ta cần hiểu một chút về lịch sử. Singapore từng là một phần của Malaysia trước khi tách ra độc lập vào năm 1965. Chính vì thế, nền tảng ẩm thực của họ giống nhau đến 80% (đều là sự pha trộn giữa Hoa, Mã, Ấn).
Tuy nhiên, Singapore với vị thế là thương cảng quốc tế, ẩm thực của họ chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của phong cách Quảng Đông (Trung Quốc) và sự biến tấu để phù hợp với khẩu vị du khách toàn cầu (vị thanh hơn, ít cay gắt).
Ngược lại, Malaysia (đặc biệt là Penang hay Kuala Lumpur) giữ gìn nét truyền thống đậm đà, sử dụng nhiều gia vị mạnh, thảo mộc và ớt, chịu ảnh hưởng sâu sắc của người Phúc Kiến và người Mã Lai gốc.
Đây là phần thú vị nhất! Cùng một tên gọi, nhưng hương vị tại hai nước lại "một trời một vực".
Nếu gọi Laksa là "Quốc hồn quốc túy", thì mỗi nước lại có một linh hồn khác nhau:
Tại Singapore (Katong Laksa): Đặc trưng là nước dùng cốt dừa béo ngậy, màu cam đỏ rực rỡ của tôm khô và ớt sambal. Sợi bún ở đây thường được cắt ngắn, bạn chỉ cần dùng thìa để múc ăn (không cần đũa). Vị thiên về ngọt và béo.
Gợi ý: Hãy thử tại khu Katong hoặc các Hawker Center nổi tiếng.
Link tham khảo: [Kinh nghiệm du lịch Singapore từ A-Z]
Tại Malaysia (Penang Asam Laksa): Hoàn toàn không có nước cốt dừa! "Asam" nghĩa là me chua. Nước dùng được nấu từ cá thu hầm nát và me, tạo nên vị chua thanh, cay nồng và rất đậm mùi cá. Sợi bún to và dai hơn. Đây là món ăn từng lọt top 7 món ngon nhất thế giới của CNN.
Cảm nhận: Một cú bùng nổ vị giác, chua - cay - mặn cực mạnh.
Món sườn heo hầm này là bữa sáng huyền thoại của cả hai nước.
Singapore (Phong cách Triều Châu): Nước dùng trong veo, cay nồng vị tiêu trắng và tỏi. Người Sing thích ăn Bak Kut Teh để "toát mồ hôi", giải cảm. Vị thanh, cay ấm sảng khoái.
Malaysia (Phong cách Phúc Kiến): Nước dùng đen sánh, đậm mùi thuốc bắc (đương quy, cam thảo, hoa hồi...). Vị ngọt hậu, đậm đà thảo mộc và ít cay hơn. Món này thường được ăn kèm với quẩy và hắc xì dầu tỏi ớt.
Singapore: Được coi là "món ăn quốc dân". Gà luộc da trơn bóng, thịt mềm mọng nước. Điểm "ăn tiền" nằm ở 3 loại sốt chấm bắt buộc: Hắc xì dầu (nước tương đen đặc), Tương ớt cay nồng và Sốt gừng tỏi xay nhuyễn.
Malaysia (Đặc biệt là Malacca): Họ nổi tiếng với Cơm Gà Viên (Chicken Rice Balls). Cơm được vo tròn thành từng viên nhỏ để giữ nhiệt và độ dẻo. Gà ở Malaysia thường là gà quay hoặc gà nướng nhiều hơn là gà luộc, thịt săn chắc hơn.
Sự khác biệt không chỉ nằm ở món ăn, mà còn ở không gian bạn ngồi xuống ăn.
Ở Singapore, ăn uống đường phố là một sự quy hoạch quy củ. Các khu Hawker Center (như Maxwell, Lau Pa Sat) rất sạch sẽ, có bồn rửa tay, quy định trả khay nghiêm ngặt.
Điểm cộng: An toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, nhiều quán đạt sao Michelin giá rẻ.
Điểm trừ: Đôi khi hơi... công nghiệp và nóng bức (vì mái tôn thấp).
"Mamak" là các quán ăn lề đường của người Ấn theo đạo Hồi, mở cửa 24/7. Đây là nơi người Malaysia tụ tập xem bóng đá, chém gió thâu đêm.
Điểm cộng: Không khí cực kỳ sôi động, dân dã, "bụi bặm" và giá rẻ bất ngờ. Một ly trà sữa kéo (Teh Tarik) sủi bọt chỉ có giá vài nghìn đồng.
Điểm trừ: Vệ sinh đôi khi không được đảm bảo chỉn chu như Singapore.
Câu trả lời là: Cả hai!
Thật khó để nói bên nào ngon hơn.
Nếu bạn thích sự tinh tế, sạch sẽ, vị thanh nhẹ, nhiều cốt dừa: Hãy chọn Singapore.
Nếu bạn thích sự đậm đà, nhiều gia vị, chua cay mặn nồng và rẻ: Hãy chọn Malaysia.
Tuy nhiên, cách tuyệt vời nhất để kiểm chứng là tham gia một hành trình đi qua cả hai quốc gia. Hãy tưởng tượng buổi sáng bạn ăn cháo ếch tại Singapore, nhưng buổi tối đã ngồi thưởng thức cánh gà nướng tại phố ẩm thực Jalan Alor (Kuala Lumpur). Sự chuyển biến của vị giác chính là trải nghiệm du lịch đáng giá nhất.
👉 Tham khảo ngay: [Tour Singapore - Malaysia 5N4Đ trọn gói] - Ăn sáng ở Sing, ăn tối ở Mã cùng Cattour!
Ẩm thực là tấm gương phản chiếu văn hóa. Sự khác biệt giữa món ăn Singapore và Malaysia tuy nhỏ nhưng lại kể những câu chuyện lịch sử thú vị về sự di cư và giao thoa văn hóa.
Đừng chỉ nhìn qua màn hình hay đọc review. Hãy để vị giác của bạn tự đưa ra phán quyết cuối cùng. Một chuyến đi liên tuyến 2 nước chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời nhất cho chiếc bụng đói của bạn trong năm nay.
Bạn thuộc team #LaksaBeo (Singapore) hay #LaksaChua (Malaysia)? Hãy xách vali lên và đi tìm câu trả lời cùng Cattour nhé!
Xem thêm: Cattour cơm gà hải nam Ẩm thực Singapore Ẩm thực Malaysia Singapore Malaysia Du lịch Singapore Malaysia Tour Singapore Malaysia Laksa Bak Kut Teh Kinh nghiệm ăn uống Singapore
Mùa hoa anh đào Hàn Quốc luôn là một trong những thời điểm được mong chờ nhất trong năm đối với những tín đồ đam mê xê dịch. Khi những cánh hoa anh đào nở rộ, cả đất nước Hàn Quốc như khoác lên mình một tấm áo mới – nhẹ nhàng, tinh khôi nhưng cũng vô cùng lãng mạn.
Có bao giờ bạn tự hỏi: "Tại sao phải đi cả Singapore và Malaysia trong khi hai nước này nằm sát vách và văn hóa khá tương đồng?". Câu trả lời thuyết phục nhất không nằm ở những tòa nhà chọc trời, mà nằm ngay trong... bát mì bạn ăn.
Nhu cầu xin visa Trung Quốc tại Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng và TP HCM ngày càng tăng cao, với các diện khách đi du lịch, công tác, thương mại hoặc thăm thân. Với việc lựa chọn tự nộp visa Trung Quốc với mong muốn lớn nhất là tiết kiệm chi phí nhưng sẽ gặp phải những khó khăn trong quá trình nắm bắt thông tin liên quan đến việc nộp visa Trung Quốc. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn:
Thái Lan – "Xứ sở của những nụ cười" không chỉ níu chân du khách bởi những ngôi chùa vàng lấp lánh hay những thiên đường mua sắm sầm uất. Điều thực sự khiến hàng triệu con tim "thổn thức" mỗi khi nhớ về Bangkok hay Chiang Mai chính là thiên đường ẩm thực đường phố (Street Food).
“Mùa đông ở Hàn Quốc không chỉ là những bông tuyết rơi trắng trời – mà là mùa của yêu thương, của những trải nghiệm chỉ có một lần trong đời.”
Mùa thu ở Nhật Bản thường bắt đầu từ tháng 9 và kéo dài đến đầu tháng 12. Đây là thời điểm du khách khắp thế giới tìm đến đất nước mặt trời mọc để chiêm ngưỡng một trong những mùa thu đẹp nhất châu Á. Vậy điều gì khiến mùa thu Nhật Bản đặc biệt đến vậy? Cùng Cattour khám phá trong bài viết dưới đây.
