Đặc sản ở Quảng Bình, chắt chắt sông Gianh thưởng thức cái vị thấm đượm hương phù sa

10/04/2019

Ở mỗi vùng sẽ có những món ăn, đặc sản chỉ khi đến vùng đó mới được nếm thử. Vậy mới nói, nền ẩm thực Việt Nam quả thật phong phú và đa dạng mà có lẽ phải đi hết mới biết. Đến với vùng sông nước nơi dải đất miền Trung nắng gió, hãy cùng khám phá món đặc sản ở Quảng Bình vô cùng độc đáo này nhé.

Đến với vùng sông nước nơi dải đất miền Trung nắng gió, cùng khám phá món đặc sản ở Quảng Bình độc đáo nhé
Đến với vùng sông nước nơi dải đất miền Trung nắng gió, cùng khám phá món đặc sản ở Quảng Bình độc đáo nhé
 
Đặc sản chắt chắt sông Gianh tạo nên bản sắc riêng chỉ có ở đây. Vùng đất Quảng Bình xa xôi, quanh năm gió Lào cát trắng là thế mà hóa ra vẫn có nhiều điều hay ho lắm đấy nhé. Mới nghe thôi đã muốn thử ngay rồi, theo đó, con chắt chắt cái tên vừa quen vừa lạ chắc chắn sẽ là món đặc sản mà bạn cần khám phá ngay khi đến với Quảng Bình đấy.
 

1. Chắt chắt sông Gianh món ăn dân dã lạ miệng của Quảng Bình

Nào là Phong Nha Kẻ Bàng, biển Đá Nhảy, biển Nhật Lệ,… đều là những danh thắng hoang sơ tuyệt đẹp nhưng Quảng Bình đâu chỉ có vậy, mảnh đất này còn hấp dẫn du khách bởi rất nhiều điều thú vị khác chẳng hạn như ẩm thực vô cùng độc đáo. Trong đó điểm nhấn phải kể đến là món chắt chắt Sông Gianh.
 
 
Bạn có thể tìm thấy con chắt chắt này tại những con nước triều cường biển Đông, đan xen với lớp trầm tích cát bồi, đất sét vùng đáy sông nơi Quảng Bình. Chắt chắt thường sinh sống ở vùng nước lợ hoặc nước ngọt, là loài sinh vật nhuyễn thể thuộc lớp hai mảnh vỏ. Nếu nhìn sơ qua thì con chắt chắt gần giống với con hến bình thường nhưng khi ăn sẽ thấy có vị đậm đà, vị ngọt khá rõ và đặc trưng riêng mà không nơi nào có được.
 
 
Chắt chắt sông Gianh được nhắc đến nhiều hơn vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 8. Lúc này, khi con nước thủy triều dâng lên hợp lưu với dòng sông Gianh hiền hòa là lúc báo hiệu mùa của thứ đặc sản hấp dẫn đã đến. Lúc này, để khai thác con chắt chắt, người ta thường mang cào ở vùng nước lợ, có trộn lẫn trong cát nơi nước nông hoặc đi thuyền vùng nước sâu hơn để bắt rồi mang bán.
 
Với cư dân ven sông Gianh, chắt chắt không chỉ là món ăn ngọt ngào, thơm ngon tạo hóa ban tặng mà nó còn là món quà quý giá của dòng sông giúp người dân có thêm thu nhập ổn định cuộc sống hơn.
 

II. Những món ăn nào có thể chế biến từ con chắt chắt

Ở Quảng Bình, từ những nguyên liệu đơn giản, người dân vẫn có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn thú vị. Trong đó nếu nhắc đến mạn sông Gianh, người ta sẽ chẳng thể nào quên được bánh đa xúc chắt chắt xào, bún chắt chắt, canh chắt chắt, cháo chắt chắt, chắt chắt nấu lá ngút, chắt chắt xào mít non, lá lốt vô cùng hấp dẫn và thú vị.
 
 
Tuy nhiên, để làm được món ăn thì chắt chắt trước khi nấu lên cũng cần phải chế biến kì công lắm. Công đoạn sơ chế bao giờ cũng cần kỹ càng vì chỉ cần dính một chút sạn, cát cũng làm hỏng món ăn sau này. Theo đó, chắt chắt khi được vớt lên được rửa sạch để ráo đem đun sôi lên với một ít muối. Đợi đến khi nước sôi bùng lên nhanh tay đảo đều để chắt chắt mở vỏ, tách ruột rời ra nhanh chóng.
 
 
Sau khi luộc xong, cho vào nước lạnh để đãi lấy phần thịt chắt chắt ở bên trong, bỏ lại phần vỏ ra bên ngoài. Thịt chắt chắt tiếp tục được rửa qua vài lần nước để loại bỏ hoàn toàn phần sạn trước khi mang chế biến thành món ăn. Phần nước luộc chắt chắt không đổ đi mà thường dùng để nấu canh rau hoặc nấu cháo thơm, ngọt lịm. Con chắt chắt có vị ngọt thanh mát, vì có tính lạnh nên vào mùa nóng người dân mới thường nấu chắt chắt trong các bữa cơm gia đình. Chắt chắt cũng trở thành đặc sản mà những thực khách đường xa khi đến với khúc sông Gianh luôn được lựa chọn thưởng thức.
 
 
Theo đó, nếu đi du lịch Quảng Bình, bạn đừng quên thưởng thức cái vị thấm đượm hương phù sa tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn từ các món ăn được chế biến từ con chắt chắt nhé.
 
Tham khảo và đặt ngay tour du lịch Quảng Bình hấp dẫn nhất mùa hè này cùng với Cattour nhé
Mai Nguyễn/Cattour.vn - Ảnh: Internet

Xem thêm: Quảng Bình du lịch Quảng Bình đặc sản ở Quảng Bình chắt chắt sông Gianh

Quay về trang trước Lên đầu trang

Bài liên quan

Review du lịch Bãy Cháy Hạ Long tự túc trong 3 ngày 2 đêm

Review du lịch Bãy Cháy Hạ Long tự túc trong 3 ngày 2 đêm

16/07/2020

Mình mới đi Hạ Long – Bãi Cháy trong 3 ngày 10, 11, 12/7 (ba ngày cuối tuần) nên lên đây review luôn cho các bạn các có dự định đi Hạ Long hoặc đang tìm địa điểm “hít vitamin sea” gần gần mà ngon bổ rẻ ạ.

Ăn gì khi đi du lịch Bình Thuận – 14 đặc sản Bình Thuận giá chỉ từ 5k

Ăn gì khi đi du lịch Bình Thuận – 14 đặc sản Bình Thuận giá chỉ từ 5k

14/07/2020

Nếu bạn đang lên kế hoạch đi du lịch Bình Thuận thì hãy note lại ngay danh sách các món ăn và địa chỉ quán ăn ngon nhất ở Bình Thuận dưới đây để có một chuyến đi tưng bừng, ăn “sập” Bình Thuận luôn nhé!

Đỉnh Everest ở đâu? Hành trình chinh phục đỉnh Everest từ Tây Tạng

Đỉnh Everest ở đâu? Hành trình chinh phục đỉnh Everest từ Tây Tạng

29/02/2020

Everest chắc chắn là ngọn núi nổi tiếng nhất thế giới bởi đây được xem là đỉnh toàn thế giới. Chinh phục, khám phá vẻ đẹp của Everest là ước mơ của biết bao du khách yêu thích vẻ đẹp hùng vĩ, ngoạn mục của thiên nhiên. Nếu bạn đang muốn có một chuyến đi đặt chân đến vùng đất hùng vĩ bậc nhất thế giới này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích dưới đây nhé!

Review du lịch Malaysia 5 ngày 4 đêm: Kuala Lumpur – Penang

Review du lịch Malaysia 5 ngày 4 đêm: Kuala Lumpur – Penang

29/02/2020

Vì đi du lịch Malaysia không cần visa nên thủ tục đã được đơn giản hóa đi rất nhiều, chỉ cần có hộ chiếu là xách balo đi luôn thôi. Hãy cùng xem chuyến hành trình 5 ngày 4 đêm của cô gái này tại Malaysia có gì đặc sắc nhé.

Hồ Đá Xanh Vũng Tàu ở đâu? Đường đi hồ Đá Xanh Vũng Tàu

Hồ Đá Xanh Vũng Tàu ở đâu? Đường đi hồ Đá Xanh Vũng Tàu

29/02/2020

Hồ Đá Xanh Vũng Tàu là điểm đến đang được các bạn trẻ “lăng xê” và cực hot tại Vũng Tàu. Những bức ảnh đẹp liên tục được gắn “check in” tại hồ Đà Xanh khiến những tín đồ sống ảo không thể bỏ qua điểm đến hấp dẫn này. Hồ Đá Xanh Vũng Tàu ở đâu và đường đi đến hồ Đá Xanh là những từ khóa được tìm kiếm rất nhiều gần đâu. Nếu bạn cũng đang muốn có chuyến đi đến hồ Đá Xanh Vũng Tàu thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích dưới đây nhé! 

Chiêm ngưỡng 3 màn trình diễn ánh sáng ở Singapore ấn tượng nhất quốc đảo sư tử

Chiêm ngưỡng 3 màn trình diễn ánh sáng ở Singapore ấn tượng nhất quốc đảo sư tử

29/02/2020

Du khách đừng bỏ lỡ 3 màn trình diễn ánh sáng ở Singapore ấn tượng nhất sau đây nếu có dịp đi du lịch đến quốc đảo sư tử biển nhé

Tìm bài viết

ĐIỂM TUYẾN

BẠN QUAN TÂM CHỦ ĐỀ GÌ?

Quy Nhơn 02-Thg9 Phú Quốc Khu du lịch Cát Bà Campuchia Thái Lan Đài Loan Ngoại tệ du lịch Hàn Quốc mua gì quà lưu niệm địa điểm du lịch biển Trà Cổ - Móng Cái đẹp sống ảo điểm du lịch Ăn kinh nghiệm khách sạn lịch trình ngân hàng danh sách địa chỉ 4 ngày 3 đêm trong nước nước ngoài tháng 10 tháng 11 tháng 12 du lịch ở đâu chanh xả mùa thu trải nghiệm mùa nào đẹp nhất Quan Lạn 3 ngày 3 ngày 2 đêm Hải Hòa Quảng Bình 4 ngày Bangkok Bí quyết Hải Tiến Ninh Bình Nhật Bản du lịch sầm sơn cần chuẩn bị gì bãi tắm sấm sơn đặc sản sầm sơn đặc sản du lịch sầm sơn tour du lịch 3 ngày 2 đêm hải sản Đảo Lan Châu Cẩm nang du lịch Của Lò chợ Cửa Lò tour du lịch Cửa Lò địa điểm du lịch Cửa Lò Cửa Lò ở đâu Hạ Long Đảo Hòn Ngư Đảo Song Ngư ATM mới nhất cẩm nang du lịch sầm sơn ô tô phượt 99k buffet lẩu Tuyển dụng Nhân viên Visa Cát Bà. Cô Tô miền Bắc miền Trung miền Nam đền độc cước chi phí giá chợ mùa đông món ngon quà vặt Chơi gì câu mực đêm Dù bay Lặn biển Vinpearl Cửa Hội Water Fun Công viên nước Nhà phao Quê Bác tour Cửa Lò 2 ngày 1 đêm Tuần Châu Tàu Hỏa Du lịch Cửa Lò 2 ngày 1 đêm chùa Hương hoa anh đào Tết Nguyên Đán Sài Gòn Tết dương Mộc Châu Sapa Yên Tử Tam Chúc chùa Tam Chúc Chrismas Bái Đính Sa Pa 30Thg4 1Thg5 Châu Âu Tây Nguyên Nha Trang Hong Kong Hồng Kông Mai Châu biểu tượng may mắn con vật may mắn shibuya osaka du lịch Nhật Bản 7 ngày khách sạn con nhộng fukuoka Lào Fukushima bar Nhật Bản nhà hàng ở Nhật Bản mông cổ mông cổ giá rể mông cổ có gì visa mông cổ bali indonesia ubud Phan Thiết Vũng Tàu Maldives Man-đi-vơ LaGi

Quảng cáo chân trang