Sá sùng biển Quan Lạn – món ăn đắt như vàng có gì đặc biệt???

27/03/2019

Sá sùng biển là một loại hải sản nhất định phải thử khi đến Quan Lạn, tuy nhiên giá của loại hải sản này thì không hề rẻ một chút nào, có thể gần bằng giá của một chỉ vàng. Loại hải sản này có gì đặc biệt mà lại đắt như vậy. Hãy cùng Cattour.vn tìm hiểu đặc sản sá sùng của Quan Lạn nhé!

1. Sá sùng biển ở Quan Lạn

 

Sá sùng biển là một loài hải sản quý hiến có ở một số vùng ở Việt Nam như Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo... Trong đó, nơi có nhiều sá sùng nhất hiện nay phải kể đến đó là Quan Lạn – một hòn đảo nhỏ xinh đẹp được nhiều du khách yêu thích thuộc huyện đảo Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh.

Sá sùng thuộc ngành giun đốt chỉ sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát. Tại Việt Nam, tùy theo mỗi vùng, tên dân gian của loài động vật này mỗi khác như sái sùng, sâu đất, giun biển... Người Quan Lạn còn gọi sá sùng là con mồi, hoặc sái sùng hay sa trùng. Sá sùng tươi thường có màu nâu đỏ, nhìn qua có hình dạng na ná như con giun đất, trên mình có những sợi vân ngang nhỏ li ti, ruột chứa đầy cát.

Sá sùng biển Quan Lạn
Sá sùng có nhiều trên biển Quan Lạn
 

Sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm. Từ ngày xưa, sá sùng biển đã được khai thác để dâng lên cho vua, quan. Sá sùng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng như axitamin, gluxin… cùng nhiều loại khoáng chất khác. Theo Đông y, sá sùng là một vị thuốc quý và bổ dưỡng, nó có tác dụng làm giảm chứng tâm hàn, bồi bổ dương khí và thanh mát cơ thể.

Sá sùng biển Quan Lạn
Sá sùng là một loại thuốc quý và bổ
 

Sá sùng khô còn được nướng lên làm mồi để nhậu rất ngon và khá tốn rượu đấy. Trong món phở truyền thống của Hà Nội và Nam Định, để làm ngọt nước dùng, ngoài ninh xương bò, người ta còn cho thêm một ít sá sùng khô. Ngoài ra, sá sùng biển còn được sử dụng cả lúc còn tươi để xào hay nấu canh cũng rất ngon.

Sá sùng biển Quan Lạn
Canh sá sùng lá lốt
 

Ngày nay, sá sùng biển đã được biết đến và sử dụng rộng rãi hơn, nhưng giá của loài hải sản này vẫn khá đắt bởi vì độ quý hiến của chúng.

2. Nghề bắt sá sùng biển trên đảo Quan Lạn

 

Hiện nay trên đảo Quan Lạn có khá nhiều sá sùng tập trung ở các bãi cát ven biển. Người dân Quan Lạn cho biết, nghề săn sá sùng đã có ở trên hòn đảo này từ rất lâu. Nghề bắt và chế biến sá sùng đã thực sự đem lại cho người dân trên đảo có thêm một nguồn kinh tế khá ổn định. Cuộc sống của họ nhờ đó mà cũng bớt đi phần khó khăn ở nơi đảo xa.

Để bắt được sá sùng, người ta phải bắt vào lúc sáng sớm, khi nước thủy triều rút, người ta sẽ lần theo dấu vết của chúng để lại từ đêm hôm trước. Trên đảo Quan Lạn, người đào sá sùng đa phần là các bà, các chị trên đảo.

Những người đi săn sá sùng sẽ mang theo một chiếc mai to, gần giống như chiếc thuổng, nhưng lưỡi dài và bằng, được thiết kế riêng cho công việc này. Họ dò dẫm đi trên cát, mắt đăm đăm nhìn xuống để tìm được tổ của sá sùng. Khi thấy dấu hiệu của tổ sá sùng, họ lao nhanh chiếc mai xuống, ấn sâu và xúc cát lên, nếu may mắn thì trong lần đầu tiên này sẽ bắt được sá sùng, nếu không thì phải đào cát sâu thêm chút nữa thì may ra mới bắt được.

Sá sùng biển Quan Lạn
Sáng sớm người dân trên đảo Quan Lạn lại đi bắt sá sùng
 

Cái khó nhất của công việc này là mắt phải tinh, nhìn đúng tổ, tay phải nhanh, chân phải khỏe đạp mai cắm thật sâu để chặn con mồi không cho nó lẩn xuống sâu trong lòng cát. Vất vả, cả sáng có khi chỉ được nửa cân, may mắn thì được dăm ba cân mà thôi.

Sá sùng biển Quan Lạn
Vất vả cả một ngày nhưng cũng chỉ bắt được một ít
 

Nếu muốn xem bắt sá sùng trên đảo Quan Lạn bạn cần dậy sớm và đi ra các bãi bồi ven biển, nếu không biết chỗ thì có thể hỏi người dân trên đảo, họ sẽ chỉ cho bạn.

Chế biến sá sùng cũng đòi hỏi người làm phải thật tỉ mỉ, bởi phải lộn ra và lọc ruột rất kỹ rồi rửa kỹ với muối và loại bỏ tất cả các cặn bẩn trong ruột, rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi thấy thân của sá sùng có màu trắng hồng thì thôi. Cuối cùng, người ta mang đem phơi khô để dùng hoặc bán.

Sá sùng biển Quan Lạn
Sá sùng đã được làm sạch
 
Sá sùng biển Quan Lạn
Sá sùng xào lá lốt và dứa
 

Phải 8 – 9 kg sá sùng tươi mới làm ra được 1 kg sá sùng tươi, lại còn quý hiếm nên giá sá sùng rất đắt, 1 kg sá sùng khô có giá từ 2 – 4 triệu đồng tùy từng loại.

Nếu đến Quan Lạn, bạn hãy thử một lần đi xem người dân trên đảo bắt sá sùng để cảm nhận rõ hơn về cuộc sống của người dân trên đảo và cùng đừng quên thưởng thức loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng và quý giá này nhé.

Tham khảo thêm các tour du lịch Quan Lạn của Cattour với mức giá tốt nhất trên thị trường hiện nay.
Thông tin hữu ích:

Đoàn Thư / Cattour.vn - Ảnh: Internet


Xem thêm: Quan Lạn

Quay về trang trước Lên đầu trang

Bài liên quan

TUYỂN NHÂN VIÊN CONTENT SEO – QUẢN TRỊ NỘI DUNG

TUYỂN NHÂN VIÊN CONTENT SEO – QUẢN TRỊ NỘI DUNG

22/06/2022

Cattour liên tục tuyển nhân viên Content SEO - Quản trị nội dung - Hồ sơ gửi về tuyendung@cattour.vn

Tuyển Kế Toán Nhập Liệu (Ngành Du Lịch)

Tuyển Kế Toán Nhập Liệu (Ngành Du Lịch)

19/05/2022

Công ty TNHH Cat Tour Việt Nam tuyển Kế toán Nhập Liệu (Ngành du lịch)

Tuyển Kế Toán Thuế (Ngành Du Lịch)

Tuyển Kế Toán Thuế (Ngành Du Lịch)

08/04/2022

Công ty TNHH Cat Tour Việt Nam tuyển Kế toán thuế (Ngành du lịch)

Tuyển nhân viên Marketing | Content | Digital (Ngành du lịch)

Tuyển nhân viên Marketing | Content | Digital (Ngành du lịch)

29/03/2022

Tuyển Nhân viên Marketing | Content | Digital (Ngành du lịch). Nộp hồ sơ qua email tuyendung@cattour.vn

Review du lịch Bãy Cháy Hạ Long tự túc trong 3 ngày 2 đêm

Review du lịch Bãy Cháy Hạ Long tự túc trong 3 ngày 2 đêm

16/07/2020

Mình mới đi Hạ Long – Bãi Cháy trong 3 ngày 10, 11, 12/7 (ba ngày cuối tuần) nên lên đây review luôn cho các bạn các có dự định đi Hạ Long hoặc đang tìm địa điểm “hít vitamin sea” gần gần mà ngon bổ rẻ ạ.

Ăn gì khi đi du lịch Bình Thuận – 14 đặc sản Bình Thuận giá chỉ từ 5k

Ăn gì khi đi du lịch Bình Thuận – 14 đặc sản Bình Thuận giá chỉ từ 5k

14/07/2020

Nếu bạn đang lên kế hoạch đi du lịch Bình Thuận thì hãy note lại ngay danh sách các món ăn và địa chỉ quán ăn ngon nhất ở Bình Thuận dưới đây để có một chuyến đi tưng bừng, ăn “sập” Bình Thuận luôn nhé!

Tìm bài viết

ĐIỂM TUYẾN

BẠN QUAN TÂM CHỦ ĐỀ GÌ?

Quy Nhơn 02-Thg9 Phú Quốc Khu du lịch Cát Bà Campuchia Thái Lan Đài Loan Ngoại tệ du lịch Hàn Quốc mua gì quà lưu niệm địa điểm du lịch biển Trà Cổ - Móng Cái đẹp sống ảo điểm du lịch Ăn kinh nghiệm khách sạn lịch trình ngân hàng danh sách địa chỉ 4 ngày 3 đêm trong nước nước ngoài tháng 10 tháng 11 tháng 12 du lịch ở đâu chanh xả mùa thu trải nghiệm mùa nào đẹp nhất Quan Lạn 3 ngày 3 ngày 2 đêm Hải Hòa Quảng Bình 4 ngày Bangkok Bí quyết Hải Tiến Ninh Bình Nhật Bản du lịch sầm sơn cần chuẩn bị gì bãi tắm sấm sơn đặc sản sầm sơn đặc sản du lịch sầm sơn tour du lịch 3 ngày 2 đêm hải sản Đảo Lan Châu Cẩm nang du lịch Của Lò chợ Cửa Lò tour du lịch Cửa Lò địa điểm du lịch Cửa Lò Cửa Lò ở đâu Hạ Long Đảo Hòn Ngư Đảo Song Ngư ATM mới nhất cẩm nang du lịch sầm sơn ô tô phượt 99k buffet lẩu Tuyển dụng Nhân viên Visa Cát Bà. Cô Tô miền Bắc miền Trung miền Nam đền độc cước chi phí giá chợ mùa đông món ngon quà vặt Chơi gì câu mực đêm Dù bay Lặn biển Vinpearl Cửa Hội Water Fun Công viên nước Nhà phao Quê Bác tour Cửa Lò 2 ngày 1 đêm Tuần Châu Tàu Hỏa Du lịch Cửa Lò 2 ngày 1 đêm chùa Hương hoa anh đào Tết Nguyên Đán Sài Gòn Tết dương Mộc Châu Sapa Yên Tử Tam Chúc chùa Tam Chúc Chrismas Bái Đính Sa Pa 30Thg4 1Thg5 Châu Âu Tây Nguyên Nha Trang Hong Kong Hồng Kông Mai Châu biểu tượng may mắn con vật may mắn shibuya osaka du lịch Nhật Bản 7 ngày khách sạn con nhộng fukuoka Lào Fukushima bar Nhật Bản nhà hàng ở Nhật Bản mông cổ mông cổ giá rể mông cổ có gì visa mông cổ bali indonesia ubud Phan Thiết Vũng Tàu Maldives Man-đi-vơ LaGi

Quảng cáo chân trang