Xuôi theo dòng chảy thưởng thức cháo hàu Quảng Bình, tận hưởng chất riêng của hàu sông Nhật Lệ

14/05/2019

Từng con hàu béo múp làm nên món cháo Hàu Quảng Bình hấp dẫn sẽ là món ăn không thể thiếu khi bạn dừng chân tại đây.

Cháo Hàu hấp dẫn sẽ là món ăn không thể thiếu khi bạn dừng chân ở Quảng Bình nhé
Cháo Hàu hấp dẫn sẽ là món ăn không thể thiếu khi bạn dừng chân ở Quảng Bình nhé
 
Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình từ lâu đã nổi tiếng với đặc sản hàu tươi ngon, bổ dưỡng. Những con hàu tự nhiên được khai thác ở sông Nhật Lệ, khi bắt về được người dân chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như nấu cháo gạo, xào với hành kẹp bánh tráng, nấu canh chua, canh rau hoặc nướng,v…v.  Đặc biệt, trong đó phải kể đến món cháo hàu được nhiều người dân địa phương và du khách khắp nơi đều yêu thích.
 

I. Đậm đà, ngon ngọt cháo hàu xứ Quảng

Cách trung tâm Thành phố Đồng Hới chừng 7km về phía Nam, dọc theo Quốc lộ 1A, bạn có thể ghé qua thị trấn Quán Hàu để thưởng thức các món hàu thơm ngon, ngọt mát và cực kỳ bổ dưỡng. Đối với nhiều thực khách, mỗi khi đến thành phố Đồng Hới, cháo hàu đã trở thành món ăn rất được yêu thích của địa phương.
 
Hàu ở đây thường được lấy từ sông Nhật Lệ, nơi có dòng chảy đan xen là điểm giao thoa, hòa quyện giữa vị mặn mòi của biển và dòng nước ngọt tươi mát của núi rừng. Từ đó, dưới dòng nước lợ, những con hàu bám chặt trên những bãi đá rộng lớn và các chân trụ cầu, cọc bê tông và ngày càng phát triển sinh sôi.
 
Nhưng điều thú vị hơn là trên cùng trên một con sông, không phải đoạn nào, hàu cũng ngon và chất lượng bằng những con hàu của dòng Nhật Lệ khi chảy qua địa bàn của thị trấn này. Mà có thể bởi vậy mới có chuyện rằng, người dân thường đưa hàu từ nơi khác về ngâm vào nước ở vùng sông này để hàu có được hương vị ngon tuyệt của nơi đây.
 
Đậm đà, ngon ngọt cháo hàu xứ Quảng
Đậm đà, ngon ngọt cháo hàu xứ Quảng
 

II. Mùa hàu, thứ đặc sản hấp dẫn nhất vào vụ Đông Xuân

Là đặc sản của thị trấn Quán Hàu, chất lượng và số lượng hàu nhiều hay ít cũng phụ thuộc vào từng mùa trong năm. Những con hàu thượng rộ nhiều nhất và ngon nhất là vào mùa Xuân, vào dịp Tết Nguyên đán. Trong khi ở các mùa khác, hàu tuy vẫn có nhưng không được ngon bằng do nguồn nước và khí hậu vào các mùa thay đổi khác nhau, đặc biệt là từ tháng 7 đến tháng 11 thì không được ngon và số hàu cũng ít hơn hẳn.
 
Ít ai biết rằng, việc đánh bắt giữa dòng Nhật Lệ trước đây cũng khá vất vả. Theo đó, cứ mỗi vụ Đông Xuân, người dân địa phương lại chăm chỉ mang những giỏ tre, dùng sức mình và phương tiện thô sơ để kéo hàu dưới lòng sông lên thuyền. Thay vào đó, ngày nay, với những máy móc hiện đại đã giúp bà con trong vùng có thể đánh bắt quanh năm một cách dễ dàng hơn. Mặc dù công việc khai thác đã được tối ưu hóa, nhưng người dân nơi đây vẫn còn duy trì việc lặn xuống sông để bắt hàu. Đặc biệt là vào những ngày thời tiết nắng ấm, người dân địa phương sẽ lặn xuống sông để chọn những con hàu ưng ý nhất mang về làm món ăn cho gia đình.
 
Mùa hàu, thứ đặc sản hấp dẫn nhất vào vụ Đông Xuân
Mùa hàu, thứ đặc sản hấp dẫn nhất vào vụ Đông Xuân
 
Theo đó, bạn nên đến đây vào mùa Xuân để thưởng thức những con hàu đúng mùa tươi mát, hưởng trọn vị ngon ngọt của những con hàu tươi sống. Trong đó, phải kể đến món cháo hàu đúng vị vẫn được yêu thích hơn cả. Mặc dù, ở mỗi nơi khác nhau, cách nấu cháo sẽ theo một phong vị hoàn toàn khác biệt nhưng ở thị trấn Quán Hàu, món cháo hàu lại có vị thanh, béo ngậy, dễ ăn mà cực kỳ hấp dẫn.
 
Để nấu cháo hàu, từng con hàu sau khi được đánh bắt từ sông lên được cẩn thận tách vỏ, rửa sạch, vớt ra ráo nước rồi đem xào với gia vị,  hành, ớt, tiêu, muối, nước mắm cho thấm. Phần nước dùng để nấu cháo được chắt từ nước xương hầm để làm tăng vị ngọt đậm đà hơn cho món ăn. Lúc này, khi có khách gọi món, chủ quán sẽ chỉ việc lấy hàu đã làm sẵn, cho vào cháo gạo rồi đun thêm ít lửa làm nóng lại là sẽ có một bát cháo thơm ngon. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn ăn cháo theo kiểu làm sẵn thì khách có thể đợi thêm một chút để người bán hàng làm hàu tươi sống có vị béo, ngọt hơn, đem ướp gia vị rồi đổ vào nồi cháo đang sôi trên bếp.
 
 
Bát cháo hàu nóng hổi đang bốc hơi nghi ngút được rắc lên trên thêm một ít rau thơm hoặc ớt chỉ thiên xắt nhỏ. Nếu muốn làm tăng độ hấp dẫn của món ăn, bạn cũng có thể dầm thêm chút nước mắm ruốc ăn kèm.
 
Cháo hàu đặc sản của vùng đất yên lành chân chất được nhắc nhiều lần như một món ăn không thể thiếu trong các mục cẩm nang du lịch Quảng Bình hiện nay. Vậy nên mới nói, nếu ai đến Quảng Bình mà không ghé Quán Hàu thưởng thức bát cháo hàu đúng vị thì quả là đáng tiếc cho chuyến đi. Vì thế, mỗi khi có dịp đến Quảng Bình, các bạn đừng quên ghé thị trấn nhỏ bé này để vừa thưởng thức, vừa học hỏi thêm kinh nghiệm trong việc nấu món cháo hàu Quảng Bình vô cùng hấp dẫn nhé.
 
Quán cháo hàu O Mai: Quang Trung, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình
Giờ mở cửa: 5.30 – 19.00 từ thứ 2 đến chủ nhật
 
Đặt ngay các gói tour du lịch đi Quảng Bình giá rẻ, hiện đang "hot" nhất trong mùa hè này nhé
Mai Nguyễn/Cattour.vn - Ảnh: Internet

Xem thêm: Quảng Bình du lịch Quảng Bình

Quay về trang trước Lên đầu trang

Bài liên quan

Review du lịch Bãy Cháy Hạ Long tự túc trong 3 ngày 2 đêm

Review du lịch Bãy Cháy Hạ Long tự túc trong 3 ngày 2 đêm

16/07/2020

Mình mới đi Hạ Long – Bãi Cháy trong 3 ngày 10, 11, 12/7 (ba ngày cuối tuần) nên lên đây review luôn cho các bạn các có dự định đi Hạ Long hoặc đang tìm địa điểm “hít vitamin sea” gần gần mà ngon bổ rẻ ạ.

Ăn gì khi đi du lịch Bình Thuận – 14 đặc sản Bình Thuận giá chỉ từ 5k

Ăn gì khi đi du lịch Bình Thuận – 14 đặc sản Bình Thuận giá chỉ từ 5k

14/07/2020

Nếu bạn đang lên kế hoạch đi du lịch Bình Thuận thì hãy note lại ngay danh sách các món ăn và địa chỉ quán ăn ngon nhất ở Bình Thuận dưới đây để có một chuyến đi tưng bừng, ăn “sập” Bình Thuận luôn nhé!

Đỉnh Everest ở đâu? Hành trình chinh phục đỉnh Everest từ Tây Tạng

Đỉnh Everest ở đâu? Hành trình chinh phục đỉnh Everest từ Tây Tạng

29/02/2020

Everest chắc chắn là ngọn núi nổi tiếng nhất thế giới bởi đây được xem là đỉnh toàn thế giới. Chinh phục, khám phá vẻ đẹp của Everest là ước mơ của biết bao du khách yêu thích vẻ đẹp hùng vĩ, ngoạn mục của thiên nhiên. Nếu bạn đang muốn có một chuyến đi đặt chân đến vùng đất hùng vĩ bậc nhất thế giới này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích dưới đây nhé!

Review du lịch Malaysia 5 ngày 4 đêm: Kuala Lumpur – Penang

Review du lịch Malaysia 5 ngày 4 đêm: Kuala Lumpur – Penang

29/02/2020

Vì đi du lịch Malaysia không cần visa nên thủ tục đã được đơn giản hóa đi rất nhiều, chỉ cần có hộ chiếu là xách balo đi luôn thôi. Hãy cùng xem chuyến hành trình 5 ngày 4 đêm của cô gái này tại Malaysia có gì đặc sắc nhé.

Hồ Đá Xanh Vũng Tàu ở đâu? Đường đi hồ Đá Xanh Vũng Tàu

Hồ Đá Xanh Vũng Tàu ở đâu? Đường đi hồ Đá Xanh Vũng Tàu

29/02/2020

Hồ Đá Xanh Vũng Tàu là điểm đến đang được các bạn trẻ “lăng xê” và cực hot tại Vũng Tàu. Những bức ảnh đẹp liên tục được gắn “check in” tại hồ Đà Xanh khiến những tín đồ sống ảo không thể bỏ qua điểm đến hấp dẫn này. Hồ Đá Xanh Vũng Tàu ở đâu và đường đi đến hồ Đá Xanh là những từ khóa được tìm kiếm rất nhiều gần đâu. Nếu bạn cũng đang muốn có chuyến đi đến hồ Đá Xanh Vũng Tàu thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích dưới đây nhé! 

Chiêm ngưỡng 3 màn trình diễn ánh sáng ở Singapore ấn tượng nhất quốc đảo sư tử

Chiêm ngưỡng 3 màn trình diễn ánh sáng ở Singapore ấn tượng nhất quốc đảo sư tử

29/02/2020

Du khách đừng bỏ lỡ 3 màn trình diễn ánh sáng ở Singapore ấn tượng nhất sau đây nếu có dịp đi du lịch đến quốc đảo sư tử biển nhé

Tìm bài viết

ĐIỂM TUYẾN

BẠN QUAN TÂM CHỦ ĐỀ GÌ?

Quy Nhơn 02-Thg9 Phú Quốc Khu du lịch Cát Bà Campuchia Thái Lan Đài Loan Ngoại tệ du lịch Hàn Quốc mua gì quà lưu niệm địa điểm du lịch biển Trà Cổ - Móng Cái đẹp sống ảo điểm du lịch Ăn kinh nghiệm khách sạn lịch trình ngân hàng danh sách địa chỉ 4 ngày 3 đêm trong nước nước ngoài tháng 10 tháng 11 tháng 12 du lịch ở đâu chanh xả mùa thu trải nghiệm mùa nào đẹp nhất Quan Lạn 3 ngày 3 ngày 2 đêm Hải Hòa Quảng Bình 4 ngày Bangkok Bí quyết Hải Tiến Ninh Bình Nhật Bản du lịch sầm sơn cần chuẩn bị gì bãi tắm sấm sơn đặc sản sầm sơn đặc sản du lịch sầm sơn tour du lịch 3 ngày 2 đêm hải sản Đảo Lan Châu Cẩm nang du lịch Của Lò chợ Cửa Lò tour du lịch Cửa Lò địa điểm du lịch Cửa Lò Cửa Lò ở đâu Hạ Long Đảo Hòn Ngư Đảo Song Ngư ATM mới nhất cẩm nang du lịch sầm sơn ô tô phượt 99k buffet lẩu Tuyển dụng Nhân viên Visa Cát Bà. Cô Tô miền Bắc miền Trung miền Nam đền độc cước chi phí giá chợ mùa đông món ngon quà vặt Chơi gì câu mực đêm Dù bay Lặn biển Vinpearl Cửa Hội Water Fun Công viên nước Nhà phao Quê Bác tour Cửa Lò 2 ngày 1 đêm Tuần Châu Tàu Hỏa Du lịch Cửa Lò 2 ngày 1 đêm chùa Hương hoa anh đào Tết Nguyên Đán Sài Gòn Tết dương Mộc Châu Sapa Yên Tử Tam Chúc chùa Tam Chúc Chrismas Bái Đính Sa Pa 30Thg4 1Thg5 Châu Âu Tây Nguyên Nha Trang Hong Kong Hồng Kông Mai Châu biểu tượng may mắn con vật may mắn shibuya osaka du lịch Nhật Bản 7 ngày khách sạn con nhộng fukuoka Lào Fukushima bar Nhật Bản nhà hàng ở Nhật Bản mông cổ mông cổ giá rể mông cổ có gì visa mông cổ bali indonesia ubud Phan Thiết Vũng Tàu Maldives Man-đi-vơ LaGi

Quảng cáo chân trang