Nhìn sơ qua bát cháo canh cá lóc Quảng Bình có gì khác với món cháo canh thông thường

26/04/2019 / 563

Cháo canh cá lóc Quảng Bình là món ăn dân dã, giản dị điển hình của vùng đất này. Nó không chỉ phổ biến ở Quảng Bình mà cháo canh cá lóc còn được biết đến nhiều hơn ở các tỉnh thuộc khu vực Bình Trị Thiên.

Mục lục bài viết
     
    Khi đến với tour Quảng Bình, bạn có thể tìm thấy món bánh canh cá lóc ở trên các quán xá, hè phố và trở thành một đặc sản của vùng đất nắng gió. Món bánh canh cá lóc có thành phần khá đơn giản nhưng việc chế biến một tô cháo canh đúng chất vẫn đòi hỏi nhiều về sự tỉ mẩn, công phu của người làm. Từ đó, món ăn này mới thật sự hấp dẫn người ăn vì cách chế biến công phu và hương vị đặc biệt của nó.
     

    I. Cháo canh cá lóc có gì khác với món cháo canh thông thường

    Cháo sát cá lóc hay còn được gọi là bánh canh cá lóc là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung Quảng Bình, Quảng Trị và Thừa Thiên Huế. Cá lóc có tính hàn, ăn vào mát gan, thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe. Nhìn cảm quan, bát cháo canh cá lóc cũng đã có sự khác biệt nhất định so với cháo canh cá lóc bình thường với các phần topping gồm: thịt lợn, gà, hải sản… Trong khi đó, nguyên liệu chính làm ra món này vẫn là bột gạo lứt, một chút bột gạo cẩm để lên màu cho đẹp mắt và thịt cá lóc đồng nhưng tùy vào cách chế biến từng nơi mà món ăn có hương vị khác nhau.
     
     
    Đầu tiên, gạo được đem ngâm đủ độ đem xay thành bột, bột được nhào kỹ, người ta giã bột tới hai ba giờ sáng cho tới lúc "bột chín" chặt, dai mà không dính tay. Sau đó mới đem đi cán mỏng rồi thái thành những sợi nhỏ thả vào nước luộc chín, khi có khách ăn mới làm.Trong khi đó, phần cá lóc sau khi làm sạch được hấp vừa chín tới, săn từng thớ thịt, dùng tay tách riêng thịt cá ướp nước mắm, hành, tiêu, ớt cho thơm. Thịt cá sẽ được lọc hết xương, khi ăn để riêng rồi mới cho vào bát bánh canh, tạo hương vị đặc trưng trong tâm trí mỗi thực khách du lịch Quảng Bình.
     
    Review kinh nghiệm đi tour Quảng Bình 4 ngày 3 đêm cho người đi lần đầu
     
    Phần xương và đầu cá gói vào vải màn đem hầm chung với xương heo, nêm thêm ít muối và hầm trên lửa từ 1 đến 1,5 tiếng trước khi vớt bỏ xương, đầu cá, bỏ gia vị cho vừa ăn một lần nữa. Nước luộc cá phải có vị ngọt thanh được người dân sử dụng để nấu nước dùng. Phần thịt cá sau khi ướp, đảo đều trên chảo nóng, rưới thêm một ít màu dầu điều, phi hành thơm cho tới khi cá săn lại, chuyển màu vàng.
     
     
    Nước luộc cá có vị ngọt thanh được người dân sử dụng để nấu nước dùng. Tô bánh canh thành phẩm những sợi bánh canh vừa giòn, vừa thơm dai, những miếng cá lóc vàng óng hấp dẫn, song sánh nước dùng nóng chan đều bên trong bát cùng hành ngò thái nhỏ phủ lên trên hoặc có thể thêm chút hành phi ăn cùng kèm theo rau cải xanh được sát nhỏ, chỉ nhìn thôi đã thấy thích. Đi tour ghép Quảng Bình chắc chắn phải thử món này một lần nhé !
     
     
    Cháo canh cá lóc thường được bày bán từ khoảng xế chiều đến tối. Khi ăn cháo canh cá lóc phải lựa lúc đang nóng thi ăn mới ngon. Tùy theo khẩu vị của từng người mà bạn có thể bỏ thêm vào bát ít ớt bột cay, hành thái nhỏ, hạt tiêu hoặc mì chính. Ăn thử một tô cháo canh, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm dẻo của những sợi cháo canh hơi đỏ màu gạo lứt, từng miếng cá lóc thơm giòn cùng với nước lèo ngọt dịu. lại vừa ăn vừa xuýt xoa toát mồ hôi vì ớt cay, mới thấy hấp dẫn đúng chuẩn.
     
    */ Tham khảo một số địa chỉ quán ăn cháo sát cá lọc tại thành phố Đồng Hới
    • Quán 76 Tôn Đức Thắng, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
    • Quán đường Nguyễn Thái Học bên cạnh trường mầm non Nam Lý
    • Quán Ngã Ba đường Hà Huy Tập và Hoàng Diệu, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
    Cháo sát cá lóc là món ăn phổ biến khi đi tour Quảng Bình 4 ngày -  có cách chế biến dân dã, không cầu kỳ và ăn rất tốt cho sức khỏe.  Món ăn quen thuộc với người dân ở vùng đất quanh năm khô hạn và đầy nắng gió này và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống giản dị mà chân chất nơi đây.
     
    Và  đừng quên Cattour luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn qua các chương trình tour Quảng Bình từ Hà Nội cũng như các tour du lịch Quảng Bình 4 ngày 3 đêm với lịch trình tối ưu với mức giá hấp dẫn nhất nhé!
     
    Mai Nguyễn/Cattour.vn - Ảnh: Internet

    Xem thêm: Quảng Bình du lịch Quảng Bình cháo canh cá lóc

    Quay về trang trước Lên đầu trang

    Bài liên quan

    Động Phong Nha Quảng Bình, khám phá lớp thạch nhũ kỳ ảo phía bên trong lòng động

    Động Phong Nha Quảng Bình, khám phá lớp thạch nhũ kỳ ảo phía bên trong lòng động

    28/09/2019

    Động Phong Nha Quảng Bình được bình chọn là một trong những hang động đẹp nhất thế giới. Nó nổi tiếng là danh thắng tiêu biểu của quần thể hang động độc đáo nhất ở Phong Nha – Kẻ Bàng.

    Bạn nên chơi gì khi đến thung lũng Bồng Lai ở Quảng Bình, hãy cùng xem nhé

    Bạn nên chơi gì khi đến thung lũng Bồng Lai ở Quảng Bình, hãy cùng xem nhé

    24/09/2019

    Người ta thường kể cho nhau nghe về một thung lũng tuyệt đẹp mà ở đó có rừng núi, sông suối và một chiếc xích đu nằm lưng chừng đồi núi độc đáo nhất mà có thể bạn chưa từng thấy.

    Hang Sơn Đoòng Quảng Bình, khám phá vẻ đẹp của hang động tự nhiên lớn nhất thế giới

    Hang Sơn Đoòng Quảng Bình, khám phá vẻ đẹp của hang động tự nhiên lớn nhất thế giới

    17/09/2019

    Hang Sơn Đoòng Quảng Bình được mệnh danh là hang động tự nhiên lớn nhất thế giới. Theo đó, nơi đây hoàn toàn xứng đáng với sự kỳ vĩ của một tuyệt phẩm thiên nhiên trao tặng.

    Khám phá Động Thiên Đường Quảng Bình một vẻ đẹp ẩn dấu phía bên trong lòng đất

    Khám phá Động Thiên Đường Quảng Bình một vẻ đẹp ẩn dấu phía bên trong lòng đất

    31/08/2019

    Động Thiên Đường Quảng Bình nằm trong khu vực Vườn Quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng thuộc huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Đây là động khô được đánh giá là động lớn và đẹp tại đây.

    Đi ăn đêm ở Quảng Bình ghé thưởng thức đặc sản Xôi chiên phiên bản đặc biệt chỉ có ở Quảng Bình

    Đi ăn đêm ở Quảng Bình ghé thưởng thức đặc sản Xôi chiên phiên bản đặc biệt chỉ có ở Quảng Bình

    31/08/2019

    Nhắc đến Quảng Bình, người ta vẫn hay mách nhau về những món ăn đặc sản nóng hổi hấp dẫn như: bánh xèo gạo lức, bánh lọc, khoai deo, cháo canh, lẩu cá khoai hay ruốc tháng sáu. Nhưng hiếm ai nhắc đến một món đặc sản mà mới nghe tên đã thấy nghiền được người dân địa phương khá yêu thích như: Xôi chiên.

    3 quán café Quảng Bình dành riêng không gian ấm cúng, yên tĩnh cho giới trẻ

    3 quán café Quảng Bình dành riêng không gian ấm cúng, yên tĩnh cho giới trẻ

    31/08/2019

    Top 3 quán cafe Quảng Bình quen thuộc nhất với giới trẻ sẽ là sự lựa chọn thú vị dành cho các bạn muốn tìm một chỗ tụ tập cùng bạn bè hoặc ngồi làm việc trong những ngày du lịch ở đây nhé.

    Tìm bài viết

    ĐIỂM TUYẾN

    BẠN QUAN TÂM CHỦ ĐỀ GÌ?

    Quy Nhơn 02-Thg9 Phú Quốc Khu du lịch Cát Bà Campuchia Thái Lan Đài Loan Ngoại tệ du lịch Hàn Quốc mua gì quà lưu niệm địa điểm du lịch biển Trà Cổ - Móng Cái đẹp sống ảo điểm du lịch Ăn kinh nghiệm khách sạn lịch trình ngân hàng danh sách địa chỉ 4 ngày 3 đêm trong nước nước ngoài tháng 10 tháng 11 tháng 12 du lịch ở đâu chanh xả mùa thu trải nghiệm mùa nào đẹp nhất Quan Lạn 3 ngày 3 ngày 2 đêm Hải Hòa Quảng Bình 4 ngày Bangkok Bí quyết Hải Tiến Ninh Bình Nhật Bản du lịch sầm sơn cần chuẩn bị gì bãi tắm sấm sơn đặc sản sầm sơn đặc sản du lịch sầm sơn tour du lịch 3 ngày 2 đêm hải sản Đảo Lan Châu Cẩm nang du lịch Của Lò chợ Cửa Lò tour du lịch Cửa Lò địa điểm du lịch Cửa Lò Cửa Lò ở đâu Hạ Long Đảo Hòn Ngư Đảo Song Ngư ATM mới nhất cẩm nang du lịch sầm sơn ô tô phượt 99k buffet lẩu Tuyển dụng Nhân viên Visa Cát Bà. Cô Tô miền Bắc miền Trung miền Nam đền độc cước chi phí giá chợ mùa đông món ngon quà vặt Chơi gì câu mực đêm Dù bay Lặn biển Vinpearl Cửa Hội Water Fun Công viên nước Nhà phao Quê Bác tour Cửa Lò 2 ngày 1 đêm Tuần Châu Tàu Hỏa Du lịch Cửa Lò 2 ngày 1 đêm chùa Hương hoa anh đào Tết Nguyên Đán Sài Gòn Tết dương Mộc Châu Sapa Yên Tử Tam Chúc chùa Tam Chúc Chrismas Bái Đính Sa Pa 30Thg4 1Thg5 Châu Âu Tây Nguyên Nha Trang Hong Kong Hồng Kông Mai Châu biểu tượng may mắn con vật may mắn shibuya osaka du lịch Nhật Bản 7 ngày khách sạn con nhộng fukuoka Lào Fukushima bar Nhật Bản nhà hàng ở Nhật Bản mông cổ mông cổ giá rể mông cổ có gì visa mông cổ bali indonesia ubud Phan Thiết Vũng Tàu Maldives Man-đi-vơ LaGi

    Zalo