Quảng Bình là vùng đất được biết đến với những thắng cảnh đẹp và có hang động lớn nhất thế giới - Sơn Đoòng. Có dịp đến đây, bạn đừng quên ghé ngang Đồng Hới, dạo một vòng quán xá vỉa hè và thưởng thức những món ăn dân dã.
1. Bún thịt nướng
Hóa ra, thật không khó để tìm ra những quán bán bún thịt nướng ngon ở Đồng Hới. Theo đó, nếu bạn đến Đồng Hới và hỏi thăm nơi nào bán bún thịt nướng ngon thì chắc chắn sẽ có không ít địa điểm ăn uống được người dân ở đây khuyến khích nên ăn thử. Trong đó, quán ăn ngon phải kể đến khu phố Hai Bà Trưng hoặc Hải Đình.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là một món ăn nhanh mà không quá cầu kỳ trong khâu chế biến, đặc biệt là thành phần giản đơn, bình dị với bún tươi, các nguyên liệu ăn kèm phong phú như: chả giò, thịt nướng, nem nướng, một ít rau sống thái nhỏ và nước mắm chua ngọt. Người ta thường chú trọng hơn đến phần nước chấm vì nó là linh hồn của món ăn này. Tại đây các quán sẽ luôn có công thức pha nước chấm riêng tuy nhiên, các bạn hãy chọn một quán đông khách nhất ở đây để thưởng thức nhé.
Nếu đã một lần nếm thử món bún thịt nướng tại đây rồi thì chắc chắn lần sau khi có dịp đến Đồng Hới một lần nữa, bạn sẽ muốn trở lại ăn thêm nhiều hơn bởi sự thân thiện của chủ quán và chất lượng của món ăn đấy.
2. Bánh khoái
Bánh khoái được rất nhiều người dân địa phương ưu tiên lựa chọn làm món ăn vặt hấp dẫn vào mỗi buổi chiều tối tại Đồng Hới. Tại đây, có rất nhiều địa điểm phục vụ món bánh hấp dẫn này, tuy nhiên có lẽ bánh khoái trên đường Cô Tám lại được nhiều người biết đến hơn cả. Bánh khoái có phần giống bánh xèo miền Nam cả về nguyên liệu lẫn cách chế biến nhưng với khẩu vị của người Quảng Bình, họ vẫn có thể biến tấu bánh khoái theo cách đặc trưng nhất của vùng miền.
Bánh khoái
Lúc nào cũng vậy, bánh khoái ăn ngon nhất là lúc vừa mới tráng xong, khi lớp bánh giòn ấm nóng ở bên trong đang tỏa làn khói nghi ngút. Khi ăn, bạn chỉ cần nhanh tay gắp miếng bánh mỏng cuộn gọn gàng vào trong lá xà lách cùng rau thơm, khế chua, chuối chát, vả, nộm, ruốc tôm… rồi chấm vào bát nước mắm được nêm nếm vừa vị. Nước chấm luôn là bí quyết hấp dẫn nhất của mỗi quán. Thông thường, nước chấm bánh khoái sẽ được làm từ gan heo bằm nhuyễn, xào chín, sau đó cho tương, nước mắm ngon, đường, gia vị và thêm đậu phộng, mè rang để tạo độ đặc sánh cần thiết.
Gói một cuốn bánh, chấm vào bát nước mắm đậm đà rồi đưa lên miệng cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự nóng hổi hòa quyện với mùi thơm từ bánh, rau sống mát dịu cùng vị thịt tôm béo ngậy. Giá cho mỗi chiếc bánh khoái khoảng 8.000 đến 10.000 VNĐ/ chiếc khá rẻ và phù hợp với túi tiền của nhiều thực khách.
3. Nem lụi
Nám lụi trở thành món ăn ưa thích của người dân địa phương và cả du khách thập phương. Tại đây, ném lụi được người dân Đồng Hới đem nướng trên bếp than hồng, dậy mùi thơm phức cho đến khi phần thịt chuyển màu vàng nhẹ. Đặc biệt, nem lụi thường được bán vào các buổi chiều tối, lúc này lượng khách đến các quán hàng trở nên đông đúc hơn bao giờ hết.
Nem lụi
Theo đó, để làm ra món nem lụi ngon, người bán hàng sẽ lựa chọn phần thịt lợn xay nhuyễn với bì và mỡ lợn. Sau đó, hỗn hợp thịt xay sẽ được đem trộn đều cùng gia vị gồm hạt nêm, tiêu bột, hành băm, tỏi cho đậm đà rồi mới khéo léo bao phần thịt đã sơ chế quanh những chiếc đũa tre thành hình thuôn dài và tròn đều. Khi có khách, chủ quán chỉ việc đem phần nem đã ướp sẵn lên bếp nướng cho đến khi tỏa hương thơm ngào ngạt là có thể đem ra mời khách.
Tuy nhiên, ăn nem lụi muốn ngon lại phụ thuộc phần lớn vào bát nước chấm đặc trưng của Quảng Bình. Một bát nước chấm ném tại mỗi quán sẽ có bí quyết khác nhau tuy nhiên về cơ bản hỗn hợp đặc sánh chấm ném bao giờ cũng có: đậu phộng, thịt, gan xay nhuyễn đem nấu lên thành hỗn hợp màu nâu có vị ngọt thơm, đậm đà. Ngoài ra, phần đồ ăn kèm với nem lụi bao gồm: rau sống, dưa leo, chuối chát… kẹp bánh tráng mỏng.
4. Chè Đồng Hới
Nhắc đến món ngọt yêu thích của hầu hết mọi người không thể không bỏ qua món chè giải nhiệt, món tủ của những buổi chiều rảnh rỗi. Ở Quảng Bình không thiếu những món chè ngon mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu. Với kinh nghiệm lâu năm trong nghề nấu chè của chủ các quán hàng, chè ở Quảng Bình có sự kết tinh của nhiều vùng đất, mang chút hương vị của chè Huế, Đà Nẵng.
Chè Đồng Hới
Menu chè ở Đồng Hới khá đa dạng
Đặc biệt, menu chè ở Đồng Hới khá đa dạng, bạn có thể gọi chè thập cẩm, chè đậu ngự, đậu tây đỏ, chè đậu tây trắng, chè khoai môn cốm, chè đậu xanh đánh,… đây là những món chè thơm ngon và đảm bảo chất lượng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thêm các món ngọt yêu thích khác của các trẻ ở Đồng Hới như: caramen rau câu đầy ắp, nhiều vị, có cả hạt lựu và trân châu tự làm nữa. Thực khách khi đến đây tha hồ mà lựa chọn để thưởng thức món ngon mà giá cả cũng cực kỳ phải chăng. Theo đó, hãy lựa chọn cho mình một địa điểm ăn ngon vào mỗi buổi chiều lang thang vui chơi ở thành phố biển Đồng Hới nhé.
Mai Nguyễn/Cattour.vn - Ảnh: Internet
